{"id":7,"date":"2024-11-23T16:01:49","date_gmt":"2024-11-23T16:01:49","guid":{"rendered":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/?page_id=7"},"modified":"2024-11-23T16:19:17","modified_gmt":"2024-11-23T16:19:17","slug":"ugnsbakad-lax-med-risotto-och-smorstekta-kantareller-for-fyra","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/","title":{"rendered":"Ugnsbakad lax med risotto och sm\u00f6rstekta kantareller – f\u00f6r fyra."},"content":{"rendered":"\n

Ugnsbakad lax med risotto och sm\u00f6rstekta kantareller – f\u00f6r fyra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 fick vi n\u00f6jet att bjuda p\u00e5 en delikat middag i helgen och det blev ugnsbakad laxfil\u00e9 som \u00e4r s\u00e5 gott. Till laxen lagade vi en god risotto och den serverades med sm\u00f6rstekta kantareller p\u00e5 toppen. Den h\u00e4r middagen blev en succ\u00e9 och h\u00e4r bjuder vi p\u00e5 receptet, vars\u00e5god!<\/p>\n\n\n\n

Dessa ingredienser beh\u00f6vs f\u00f6r ugnsbakad lax:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

600 gram f\u00e4rska laxfil\u00e9
4 msk sm\u00f6r
Lite str\u00f6br\u00f6d
Lite koriander
1 liten knippe dill, finklippt
Salt och svartpeppar
Mycket lite str\u00f6br\u00f6d
1 citron i skivor
2 fina ekologiska tomater<\/p>\n\n\n\n

Du b\u00f6rjar med att f\u00f6rv\u00e4rma ugnen till 225 grader och tar fram en medelstor ugnsform som du l\u00e4gger ugnsfolie i. D\u00e4refter sk\u00e4r du laxfil\u00e9n i lagom stora bitar f\u00f6r fyra personer. Placera laxbitarna i ugnsformen, salta och peppra efter tycke och smak. Str\u00f6 sedan p\u00e5 lite finklippt dill och lite koriander p\u00e5 varje laxbit, den blandningen blir v\u00e4ldigt god. Toppa med mycket lite str\u00f6br\u00f6d ovanp\u00e5 varje laxbit och l\u00e4gg sist p\u00e5 sm\u00f6ret i klickar. St\u00e4ll in ugnsformen och l\u00e5t laxen bakas i ca 25 minuter, s\u00e4nk v\u00e4rmen till 150 grader efter 20 minuter.<\/p>\n\n\n\n

Till risotton beh\u00f6vs:<\/strong>
3 dl arborioris av god kvalitet
Vatten
2 dl vitt vin
1 gr\u00f6nsaksbuljongt\u00e4rning
5 msk creme fraiche<\/p>\n\n\n\n

Du sk\u00f6ljer riset noga i kallt vatten i flera omg\u00e5ngar, sedan tillagar du riset enligt anvisningarna p\u00e5 risf\u00f6rpackningen med till\u00e4gget: Tag mindre vatten och l\u00e4gg till en gr\u00f6nsaksbuljongt\u00e4rning och h\u00e4ll i 2 dl vitt vin. Det brukar ta ca 20-22 minuter att koka ihop risotton, det viktiga \u00e4r att ha l\u00e5g v\u00e4rme och att r\u00f6ra om ofta, lugnt och fint. D\u00e4refter tar du av kastrullen fr\u00e5n spisen och r\u00f6r i cr\u00e8me fra\u00eeche, r\u00f6r sedan om allt noggrant. Du h\u00e5ller d\u00e4refter risotton riktigt varm tills den ska serveras.<\/p>\n\n\n\n

Sm\u00f6rstekta kantareller – en delikatess att bjuda p\u00e5:<\/strong>
3 dl kantareller – f\u00e4rska eller djupfrysta som har tinats.
3 r\u00e5gade msk sm\u00f6r
Lite salt<\/p>\n\n\n\n

Tag antingen f\u00e4rska nyplockade kantareller – eller djupfrysta som du har kvar sedan den lyckade svamputflykten tidigare. Kantarellerna ska vara v\u00e4l rensade. Tag s\u00e5 ca 3 r\u00e5gade msk sm\u00f6r och v\u00e4rm upp detta ordentligt i en lagom stor stekpanna. H\u00e4ll i kantarellerna, r\u00f6r om ordentligt och stek dessa p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 6-7 minuter s\u00e5 de blir genomstekta. Salta lite l\u00e4tt, efter tycke och smak. St\u00e4ll sedan stekpannan \u00e5t sidan, kantarellerna f\u00e5r inte bli br\u00e4nda. N\u00e4r du serverar maten l\u00e4ggs kantarellerna ovanp\u00e5 varje risottoportion. Den h\u00e4r kombinationen av lax, risotto och kantareller \u00e4r verkligen delikat.<\/p>\n\n\n\n

Dekorera varje laxfil\u00e9 med en citronskiva och g\u00e4rna n\u00e5gra tomatklyftor vid sidan av.<\/p>\n\n\n\n

Vi, systrarna Wid\u00e9n \u00f6nskar en smakrik och v\u00e4ldigt god middag – och i s\u00e4rdeles fint s\u00e4llskap, t\u00e4nker vi oss.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ugnsbakad lax med risotto och sm\u00f6rstekta kantareller – f\u00f6r fyra. S\u00e5 fick vi n\u00f6jet att bjuda p\u00e5 en delikat middag i helgen och det blev ugnsbakad laxfil\u00e9 som \u00e4r s\u00e5 gott. Till laxen lagade vi en god risotto och den serverades med sm\u00f6rstekta kantareller p\u00e5 toppen. Den h\u00e4r middagen blev en succ\u00e9 och h\u00e4r bjuder vi p\u00e5 receptet, vars\u00e5god! Dessa ingredienser beh\u00f6vs f\u00f6r ugnsbakad lax: 600 gram f\u00e4rska laxfil\u00e94 msk sm\u00f6rLite str\u00f6br\u00f6dLite koriander1 liten knippe dill, finklipptSalt och svartpepparMycket lite str\u00f6br\u00f6d1 citron i skivor2 fina ekologiska tomater Du b\u00f6rjar med att f\u00f6rv\u00e4rma ugnen till 225 grader och tar fram en medelstor ugnsform som du l\u00e4gger ugnsfolie i. D\u00e4refter sk\u00e4r du laxfil\u00e9n i lagom stora bitar f\u00f6r fyra personer. Placera laxbitarna i ugnsformen, salta och peppra efter tycke och smak. Str\u00f6 sedan p\u00e5 lite finklippt dill och lite koriander p\u00e5 varje […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-7","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37,"href":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7\/revisions\/37"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recept145.kajsawiden.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}